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【オンライン】発酵あんこと五感トレーニング

Description

発酵のプロ、ハタヤマナツコさんに学ぶ
発酵あんこづくりと健康効果、レシピ活用法


「発酵あんこ」とは、小豆と米麹を合わせて発酵させたあんこのことで、砂糖を使っていないのに自然な甘みがあり、いくつもの健康効果が期待でき、ダイエット中のおやつにもおすすめです。
甘酒づくりや日本酒とチーズのペアリングの講座で講師をしていただいた、発酵のプロ・ハタヤマナツコさんに、美味しい発酵あんこづくりを教えていただきます。

さらに、できるだけ減農薬で丁寧に育てられた”ふくおかエコ農産認定の黒大豆”を、懐かしいポン菓子機で香ばしく焼き上げられた『香ばし焙煎黒豆』で簡単につくれるカナッペづくり、それを利用したマインドフルイーティングを体験していただけます。
マインドフルイーティングでは、MB-EAT(マインドフルネスに基づく食事療法)を本場アメリカで学んだDr.Akikoこと山下あきこ医師が、五感を育み、食べる喜びを体感していただけるように皆様をファシリテートさせていただきます。✨

チケットは『香ばし焙煎黒豆』付きと参加費のみの2種類ございますので、どちらかお選び頂き、お申し込みください!


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<主な内容>
・発酵食品と健康効果についてのショートレクチャー

・発酵あんこづくりレクチャー (時間の関係でデモンストレーションになります。)

・発酵あんこのレシピ活用法

・香ばし焙煎黒豆を使ったカナッペづくりとマインドフルイーティング体験
 ※下記用意するものをご参照ください。

・発酵あんこやマインドフルイーティングについてのQ&A


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<開催概要>

日時:2021年4月17日(土)10:00~11:30(9:50よりオープン)

参加費:下記のどちらかをお選びください。
①参加費のみ:1,100円(税込み)
②参加費+香ばし焙煎黒豆付(税込み・送料込):1,860円
※録画配信はありません。
※スクリーンショットや録画、録音はご遠慮頂きますよう、お願い申し上げます。

定員:20名
用意するもの:バケット又はクラッカー
       クリームチーズ(バゲットまたはクラッカー1枚に対して約20g程)、
       ブラックペッパー(適量)
       香ばし焙煎黒豆(商品付チケット購入の方のみ)
       ※発酵あんこの材料:
        米麹×200g、 あずき(乾燥)×200g、 塩×小さじ1/4〜1/2、または塩麹×小さじ1.1/2〜2
       ※発酵あんこは一緒につくる時間はとりませんので、セミナー終了後に各自でお作り頂きます。

オンライン開催
無料オンライン会議ツールの「zoom」を使用します。
・参加のしかた
開始当日にpeatixの視聴ページから視聴できます。peatixにログインし、マイチケットからご参加ください。
peatixイベント視聴ページの詳細はコチラ

※zoom利用が初めての方へ(準備するもの):ソフトのダウンロード
下記URLより使用するデバイスに合わせてダウンロードと、アカウント登録を事前にしておくようにお願いします。(スマホでもPCでも)
ダウンロードURL
https://zoom.us/download

・Wi-Fi環境推奨
・PC、タブレット端末推奨
・音声とビデオはオンにしてご参加いただきますようお願いします。
・スマートフォンで参加の方は、設定画面からzoomアプリへのカメラとマイクのアクセスを許可するようチェックを入れてください。

申し込み方法
このpeatixのページで決済をお済ませいただきましたら、正式受付となります。
※決済はVISA、MASTER、JCB、AMEX、Paypalが利用可能です。
※コンビニATM支払いは受け付けておりません。
※キャンセルについて
お申し込み後のお客様都合によるキャンセルには対応しておりません。予めご了承ください。


※確認・開講のご案内メールが、迷惑メールフォルダに振り分けられてしまうケースが多発しています。
届かない場合は迷惑メールフォルダをご確認いただきますようお願い致します。




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講師
ハタヤマナツコ

横浜在住 
醗酵倶楽部exquis 主宰

物心ついた時から発酵食品好き!
大学卒業後、服飾雑貨、アパレルメーカーにて、営業職、企画職に就き、その後フリーランスとしてグラフィックデザイン業に携わる。
食とは全く異なる業界にいながらも発酵食品への想いが強く、日本酒のきき酒師取得を皮切りに、焼酎、味醂、ワイン、チーズ等を学び、そして日本発酵文化協会にて、発酵を学術的に学ぶ。
現在はグラフィックデザイン業と並行し、醗酵倶楽部exquis(エクスキ)をスタートさせ、日本酒教室や醗酵料理教室を展開。また年に数回、都内を中心に日本酒イベントを開催している。
海外では、2009年にパリ、2019年にモルディブのソネバフシにて、日本酒イベントを開催。
日本酒とチーズのペアリング研究は20年以上。
テイスティングした日本酒は数知れず。
<取得資格>
(SSI認定)
・利き酒師
・酒匠
・日本酒学講師
(JSA認定)
・ワインエキスパート
・SAKE DIPLOMA
(CPA認定)
・チーズプロフェッショナル
(日本発酵文化協会認定)
・認定講師
・発酵マイスター
・発酵プロフェッショナル


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マインドフルイーティング講師
山下あきこ

内科医、株式会社マインドフルヘルス代表取締役

神経内科医、一般臨床内科医として活動したのち、健康を自分で作る社会を目指して病院を退職し、株式会社マインドフルヘルスを設立。アンチエイジング医学、脳科学、マインドフルネス、コーチングを取り入れたセミナーやweb情報配信サービスを提供し、生活の中で賢い選択を習慣化できるよう支援している。「マインドフル健康指導士」の認定資格が取得できるウェブ講座の配信や、オンラインイベントの主催も手がける。
・著書「やせる呼吸」(二見書房)
・株式会社マインドフルヘルス公式ホームページ:https://mindful-health.co.jp/


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企画・主催:MindfulHealth


【個人情報の取り扱いについて】
ご入力いただいた個人情報は、イベント主催者の連絡および告知、材料の発送の目的にのみ利用させて頂きます。ご提供いただいた情報を適切に管理し、特段の事情がない限り本人に承認なく第三者に開示、提供することはありません。
Sat Apr 17, 2021
10:00 AM - 11:30 AM JST
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Venue
Online event
Tickets
①参加費 SOLD OUT ¥1,100
②参加費(焙煎香ばし黒豆付・送料込) SOLD OUT ¥1,860
Organizer
マインドフルヘルス開催イベント
1,250 Followers

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